Description
Jedan od najcjenjenijih šumskih medova, prepoznatljiv po bogatom okusu i posebnom načinu nastanka.
Šumski med od crnogorične medljike iznimno je cijenjen med ugodnog šumskog mirisa, punog okusa i karakteristične tamnosmeđe boje. Posebno je cijenjen u zapadnoj Europi, gdje šumski medovi imaju dugu tradiciju i zauzimaju posebno mjesto među vrhunskim vrstama meda.
Za razliku od klasičnih nektarnih medova, ovaj med ne nastaje iz cvijeta. Lisne uši hrane se sokovima jelovih iglica i stvaraju mednu rosu koju pčele sakupljaju, prerađuju i pohranjuju u saće. Upravo taj neobičan prirodni proces daje medljikovcu njegov prepoznatljiv okus, tamnu boju i prirodno visok sadržaj mineralnih tvari.
Najveće šume jele i smreke u Hrvatskoj nalaze se na području Gorskog kotara i Nacionalnog parka Plitvička jezera, gdje se stvaraju uvjeti za ovu posebnu pčelinju pašu. Međutim, medljika se ne pojavljuje redovito – njezina pojava ovisi o vremenskim uvjetima, području i prisutnosti lisnih uši, a paša se najčešće odvija od sredine lipnja do sredine kolovoza.
Karakteristična je i njegova kristalizacija, koja može biti vrlo neujednačena – ponekad jedan dio meda u staklenci kristalizira znatno brže od drugoga. To je potpuno prirodna pojava.
Taman, bogat i snažnog šumskog karaktera – med od crnogorične medljike pravi je izbor za one koji žele kušati nešto posebno što nam šuma ne pruža svake godine.
